Receita da chef Maria do Bonfim levou o prêmio de R$ 7 mil na edição deste ano do Festival Gastronômico de Taquaruçu. Aprenda a preparar a Pizza Sabor da Terra, prato campeão do Food Truck do FGT
Uma mistura cremosa que inclui o peixe surubim, a abóbora e outros ingredientes típicos do Tocantins levaram a Pizza Sabor da Terra a vencer a categoria Food Truck, no 16º Festival Gastronômico de Taquaruçu.
O evento foi realizado no distrito de Palmas entre os dias 7 e 11 de setembro. De acordo com a Prefeitura, contou com um público de aproximadamente 128 mil pessoas nos cinco dias.
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Para fazer esse prato, a chef Maria do Bonfim explicou que é preciso além do surubim e abóbora, creme de leite, azeitona, extrato de tomate, queijo mussarela ralado, tomate cereja, cebola e orégano. Para a massa, a chef explica que é também é feita por ela e fica crocante depois de assada.
Para começar, doure a cebola picada na manteiga e acrescente o peixe, que deve estar desfiado, e o creme de leite. Em seguida, deve-se colocar o extrato de tomate. A ideia é virar uma espécie de estrogonofe.
Pizza fez sucesso no 16º FGT
TV Anhanguera/Divulgação
Na montagem da massa, a chef faz uma borda com um creme de abóbora e recheia com extrato de tomate, o queijo e a mistura feita com o peixe. Para decorar, Maria adiciona a cebola, o tomate cereja, a azeitona e orégano. Depois de montada, fica 30 minutos no forno e depois é só saborear essa delícia.
A receita conquistou a premiação de R$ 7 mil e com o prêmio, Maria disse vai investir no food truck em que trabalha. “Pedi sempre a Deus que se eu conseguisse ia terminar meu food truck para ficar mais bonito”, contou.
Veja o resultado da Pizza Sabor da Terra, prato campeão do Food Truck do FGT
Festival
A 16ª edição do FGT começou na terça-feira (7) e seguiu até domingo (11). Passaram pelo palco do evento as atrações nacionais Nando Reis, Vanessa da Mata, Melim, Fábio Jr. e Zezo. A programação também contou com artistas regionais.
A Prefeitura informou que durante as cinco noites mais de 100 mil pessoas subiram a serra para prestigiar o cardápio variado, as oficinas da cozinha show e as apresentações culturais.
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Fonte: G1 Tocantins